家常红烧狮子头：简单易学的经典肉团烧法

红烧狮子头，这道源自中国传统的美食，以其色香味俱全，深受人们的喜爱。看似复杂的菜肴，实则只需简单的烹饪技巧，就能在家中轻松呈现。今天，我们就来揭秘这道经典佳肴的家常做法。

首先，准备新鲜的五花肉，剁成细腻的肉末，加入少许生姜、葱末、料酒和生抽，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。然后，将肉末捏成一个个大小适中的肉丸，形状饱满圆润， 成功案例就像狮子的头部， 成功案例因此得名“狮子头”。

接着，人才招聘热锅凉油，将肉丸轻轻放入，小火慢煎至两面微黄，这样既能锁住肉的鲜嫩，又能形成诱人的焦香。随后，乔家大院加入切好的大块姜片和葱段，翻炒出香味，再倒入适量的老抽调色，加入热水没过肉丸，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，适时撇去浮沫，让汤汁更加醇厚。待肉丸熟透，汤汁浓稠时，撒上一把糖，轻轻翻动，让每颗狮子头都裹上一层甜蜜的红烧酱汁，色泽红亮，令人垂涎欲滴。

最后，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的家常红烧狮子头就大功告成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的不二之选。只要用心，每个人都能在家轻松做出这道经典的红烧肉团，享受美食带来的满足与快乐。

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